是因為水果中含有有催熟作用的乙烯,乙烯的產生在植物生長的各個階段都會產生同樣,在果實中也存在乙烯,還沒有成熟的果實被摘取後,就會緩慢釋放其果實內部的乙烯對果實進行催熟,這就是為什麼買來不熟的水果放一段時間會自然成熟的原因