酒罈子封口應該如何密封

用酒罈子裝酒的時候，大家可以紙、薄膜、發泡塑料等材料來封口。傳統白酒貯存用酒罈子，現代很多白酒企業依然在使用，這種貯存方式能夠去除新酒裏面的雜味。

壇裝白酒密封方法：

1、用一塊或者一張韌性較好的紙，例如牛皮紙覆蓋壇口第一層，上面再覆蓋保鮮膜或者塑料膜，把酒罈口蓋好，覆蓋的紙和塑料膜要超過壇頸部，再用繩子圍繞壇口繞圈繫牢繫好。

長期儲藏的酒罈最好在上面用稠泥覆蓋加固，可以起到更好的加固和密封作用。窖藏酒罈的可以在壇口最外層覆蓋紅綢布，這樣既美觀又大方。

2、發泡塑料酒罈封口蓋，屬於對陶瓷酒罈封口包裝的改進。其特徵在於用發泡塑料在酒罈蓋模腔中發泡成型，其形狀與原有泥黃相似。

發泡塑料可以是PE，發泡率最好為45倍。其實用新型具有密封性能好，節約大量優質農田土壤、減輕包裝勞動強度、提高包裝美觀和身價等優點，實現了釀酒包裝標準化。

用酒罈子密封酒的時候還要注意：

1、長期儲酒時，酒切忌與塑料接觸，以免時間長了發生化學反應，影響酒的品質。

2、選擇硅膠土作為內塞時，如果準備多年陳釀，要保證硅膠土多年都不老化喲。

3、多年陳釀，建議選用53-54度的白酒，這個酒度是最佳貯存酒度，因為酒分子與水分子數量相當。

酒罈子封口應該如何密封

陶瓷酒罈怎樣封口，據用途不同有不同封法：

●用於酒窖貯酒封口法：先用薄膜封，再用酒蓋封，然後用防潮紙封，最上面封黃泥

●用於經常要開啟的盛酒缸(如賣散裝酒)：

●小口缸封法：用完整無損的牛皮紙蓋缸口，再在牛皮紙上包一層薄膜，然後薄膜上壓一比缸口大的砂袋，即能封嚴又便於開啟遇龍堡桂花酒的大酒缸（口直徑45cm、中部直徑100cm、底直徑65cm、高110cm）就是採用這種方法封口。

●大口缸封法：用木頭做個缸蓋（比缸口大），在缸蓋內側輔墊海棉，海棉外再封溥膜，這樣一個有海棉溥膜的蓋蓋在缸口就很密封，開啟也方便。●注意兩點（1）海棉要3cm厚以上

（2）最好用無氣味，質量較重的雜木（大理石）做蓋，才能壓實封嚴，可以就地取材。