小柑胎大粒好還是小粒好

小柑胎小粒比較好。

     小柑胎口感不錯，價格也高。小柑胎也被稱為青皮，大點的稱為四花青皮，顏色呈墨綠色。

     每年4-6月就是新會柑由開花到幼果的一個過程，這個時期為了避免果樹負擔過重，果實生長過多，會適當摘取一部分幼果，這樣可以保持柑樹的營養。摘下來的幼果經過清洗消毒，自然曬乾保存後是日常中可以看到的柑胎。

     柑胎的表面呈黑綠色或灰綠色，有細密凹下的油室，有一些粗糙，基部有圓形果梗痕，頂端有稍微突起的柱基。它的質地非常硬，斷面果皮顏色為淡黃棕色或黃白色，厚0.1-0.2cm，瓤囊8-10瓣，外緣有油室1-2列，淡棕色。