黃魚肚怎麼泡發

步驟 1

先把花膠洗淨，待鍋內水開後，放入薑片墊底，花膠放薑片上面（放入薑片是為了去腥）

步驟 2

隔水蒸8-10分鐘（時間長短，以花膠的厚度為準，厚些的時間稍微長些）

步驟 3

把蒸好的花膠放入乾淨的器皿當中，加入清水，沒過花膠（薑片不用浪費掉，可以和花膠一起泡）然後放在冰箱裏泡發24小時，這泡發期間要換3-4次水，這樣腥味更淡些。

步驟 4

24小時後，泡發好的花膠，滿滿的膠原蛋白，可根據個人喜好，可切成段，切片，整條烹飪都行。