二者相比較而言還是長粒香蒸着好吃。長粒香米粒飽滿,質地堅硬,堪稱米中精品。蒸熟後米粒粘性較小,粒粒分明,不僅吃起來比較有韌性,適口性較高,而且味道也比較清香。
而珍珠米的粘性較大,吃起來比較軟糯,適口性不如長粒香米,並且珍珠米的香味也不如長粒香濃郁。