先將蛤蜊肉用開水燙煮，然後用燙煮的水將蛤蜊肉反覆用手揉搓，如此反覆幾次後蛤蜊肉中的泥沙即可沉底。最後，將蛤蜊肉撈出後再用清水過一下即可食用。此外，還可以把去殼的蛤蜊肉放入清水中，加一兩匙食鹽，順着一個方向攪拌，再用清水沖洗即可！
如果你擔心買到的蛤蜊肉沒有吐盡泥沙，還可以把蛤蜊肉中的的“沙袋”除去。很好識別，就是肉中的那一團黑色的東西，摘掉就可以了。
1/把蛤蜊放在清水中吐三天髒物。
蛤蜊一般海里的居多，在買蛤蜊時，要帶上一些海水，把蛤蜊放在家裏的盆裏，讓蛤蜊吐三天的髒物，使其體內的髒物吐乾淨，這樣在做蛤蜊海鮮時，就不會那麼牙磣了。
2/在放有蛤蜊的盆中加入少許白酒。
如果把白酒放入蛤蜊的盆中，蛤蜊遇到刺激的酒味，就會把肚內的髒物快速的吐出，一天的時間就吐的比較乾淨了當蛤蜊吐乾淨了，在做着吃，就沒有牙磣的煩惱了。
3/蛤蜊的外殼要用刷子刷乾淨。
蛤蜊的外殼是比較髒的，上面附着着一些微生物或是髒物，這時一定要用刷子把蛤蜊的外殼刷乾淨即便是蛤蜊吐乾淨了，如果沒有把蛤蜊的外殼刷乾淨，也是會牙磣的。
4/把蛤蜊放在小桶裏來回晃動。
把蛤蜊放在小桶裏，來回的晃動，使蛤蜊肚子裏的髒物甩出，在劇烈的晃動下，蛤蜊肚裏的泥沙就能夠甩出來，同時蛤蜊外殼在相互摩擦的情況下，就會變得比較乾淨了，這樣做出來的蛤蜊才不會牙磣，美味可口了。
5/蛤蜊在做之前，用篩子清洗乾淨。
篩子具有過濾的作用，能把蛤蜊的泥沙過濾掉，一邊用清水洗，一邊過濾，這樣就會洗的乾淨，如果只是放在盆裏洗，蛤蜊的泥沙不會洗的乾淨洗上三遍之後，就可以下鍋炒了放點調料和辣椒，味道鮮美極了
蛤蜊最主要是泡洗它內部的沙子。用少許的鹽和油加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)。泡水後30-40分鐘後觀察一下。如果它的貝殼蓋是否有微微張開，如果緊閉不開的蛤蜊拿起來搖一搖，發出聲響的表示已經是死蛤蜊了!通常新鮮的蛤蜊大約泡水2個小時就會吐沙乾淨了
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