普通麥。
優質麥是指營養品質和加工品質均能達到較高水平的小麥。一般籽粒飽滿,硬質率高的小麥容重也就高,出粉率也相對地高。產量一般在300公斤左右。
普遍性小麥品質欠佳,澱粉多,蛋白質少,質軟,麪筋少,麪粉質量較差,適口性較差,小麥麪粉除供人類食用外,僅少量用來生產澱粉、酒精、麪筋等,加工後副產品均為牲畜的優質飼料。產量較高,平均畝產400公斤左右。