魚用料酒醃過還用洗嗎

可以不用洗

做法

1· 鰵魚清洗乾淨，吸乾表面水份

2· 鍋內加入適量食用油

3· 加入薑片和蒜瓣爆香

4· 加入鰵魚煎

5· 煎好一面翻面繼續煎，煎的時間可以稍微久一點

6· 蠔油，生抽，料酒，白糖調成一碗醬汁備用

7· 把醬汁倒入鍋中

8· 再加入適量清水，蓋上鍋蓋燜燒8分鐘收汁

9· 直至只剩下少許汁後加入葱段關火

10· 裝入盤中即可

用料酒醃魚不需要用水沖洗，可以直接煮。料酒是可以直接食用的，通常用於肉類、魚類食物中，能去除這些食物中的腥味。所以，用料酒醃魚，不用再次沖洗一遍，直接放在鍋裏直接煮熟即可食用，當然，如果不喜歡料酒的口味，可以清洗一遍再進行煮沸。