可以在模具內側全面的抹上一層香油或者芝麻油,或可以再加入一些豆餡。
綠豆泥與玉米油混勻後隔水翻炒,因為很容易糊掉,用不粘鍋也行。下面鍋子的水接近開就好。炒熱後加入冰糖粉、麥芽糖混勻,繼續。炒到幹鬆狀態就好,用手捏球不會粘手,這樣容易脱模。