意思是説一餐八樣菜一碗湯,一般都是葷素搭配、涼熱搭配。在上世紀,這種説法在農村常用。八菜一湯對於平常來説,是比較豐盛的,一般是有特殊節日、宴請客人等比較重要的日子才會有,平常很少。在日常生活中,做八菜一湯一般是吃不完的,會造成浪費,一般是四菜一湯。