下面介紹一道黃瓜清炒蝦仁的做法。
蝦仁約300克,洗乾淨,蝦背上劃一刀,為了更好的入味。
黃瓜一根,約400克洗乾淨切成與蝦仁大小的的細段備用。
起鍋燒油,油温四成下葱薑蒜沫少許爆香,倒入蝦仁大火炒至變紅,下黃瓜,加料酒少許,鹽5克,味極鮮醬油少許繼續翻炒一二分鐘,出鍋前淋薄芡即可。
蝦仁豆腐,蝦仁不腥無剌,和豆腐搭配在一起,既有蝦的鮮,又有豆腐的香,兩者結合,堪稱完美。蝦仁與豆腐可補充鈣質,降壓降脂,是肥胖者的食之佳品! 這道菜我家一週必吃的,兒子最喜歡這樣搭配既可以吃到豆腐順滑柔嫩,又可以吃到蝦仁鮮香彈牙,也是我的最愛。