可以，提鮮去腥的。
材料
主料：鱔魚500克
調料：圓椒3個蒜頭姜豆豉料酒
做法
做法：
1、鱔魚洗淨後去掉頭，從脊椎中央處劃成兩部分，再分別切成3釐米左右的小段
2、圓椒洗淨切塊，蒜頭用刀拍爛，薑切片
3、鐵鍋下油燒熱，放入豆豉、蒜頭、薑片爆香
4、倒入鱔段，加少許料酒，大火快炒1分鐘，至肉變色後迅速盛出
5、鍋中補加少許油，倒入圓椒大火翻炒，至皮微微起皺
6、轉中火，將鱔段回鍋與圓椒一同翻炒，加鹽、少量雞粉調味，1分鐘後出鍋即成
品位站
