馬鈴薯粉條真假辨別

1、脆。這種鮮粉條原料主要為馬鈴薯澱粉，曬乾以後很脆，用手輕輕一抓就斷，而且曬乾後不易返潮。相反，曬乾後還是很難扯斷的，就一定是假冒偽劣產品了。

2、顏色。馬鈴薯鮮粉條顏色多樣，因為所用馬鈴薯澱粉的質量不一樣，有些暗一點。有些則會白一點，但馬鈴薯鮮粉條色澤整體上講是比較暗的，所以那種色澤非常鮮豔的，大家就少買了。

3、味道。馬鈴薯鮮粉條幹嚼的時候有一股馬鈴薯的味道，假的當然是沒有了，要有也是一股爛塑料味，且煮好之後口感爽滑，很有嚼勁，吃起來很過癮。

馬鈴薯粉條真假辨別

1、看表面，好的粉條粗細是不均勻的，而且沒有那麼光滑，裏面還會有面疙瘩，壞的粉條則每根都很均勻，表面很光滑

2、折一折，取一根粉條折一折，好的粉條特別容易折斷，不好的粉條因為裏面含有食用膠，很難折斷

3、用火燒，用打火機把粉條點着，好的粉條因為是澱粉製成的，燒起來沒有異味，不會有很大的響聲，燒...

馬鈴薯粉條真假辨別

聞一下，如果有一股刺激的氣味，就説明粉條已經壞掉了、或者説是有問題，正常的粉條聞起來、是一股紅薯的味道

看一看，真的粉條粗細不均勻

我們用手摺一下，好的粉條很輕易就折斷的，並且伴有清脆的響聲，如果任性較好的那就不要購買，因為裏面可能含有一些膠類的添加劑

然後烤一烤，我們拿出一根粉條用打火機來烤一下，因為是澱粉製成的、點燃之後並且沒有任何異味，也沒有噼哩嗶啦響，並且燃燒過後它會碳化成灰，添加了膠的有刺鼻氣味灰燼有顆粒。