豆乾表面有粘液

表面有粘液是因為變質了。

豆乾中含有蛋白質、水分、碳水化合物等營養物質，適宜細菌、真菌等病原微生物生長繁殖，如果豆乾保存方式不當，會導致豆乾中有大量病原微生物滋生，當豆乾中的蛋白質被病原微生物分解破壞時，可使豆乾表面形成黏黏的物質。

扔掉。豆乾表面發黏，説明豆乾變質，表面有細菌滋生，不能繼續食用。保存豆乾時，可以將豆乾密封好放在冰箱冷藏室保存。豆乾很容易變質，保存的時間不宜過久，以免影響食用。