濃縮乳清和濃縮牛奶區別

蛋白質含量不同。

首先我們來看牛奶和乳清蛋白的區別，牛奶蛋白中最主要的兩種蛋白質是乳清蛋白和酪蛋白 ，其中酪蛋白含量大約在80%。乳清蛋白中，乳清蛋白的是主要蛋白質。這就是兩者最本質的區別。對於濃縮蛋白，實際上不是不是100%的蛋白質濃縮物，比如我們常見的濃縮乳清蛋白D80/D90，是指含乳清蛋白80%或者90%。