熬水意思是把生水，加到鍋、壺裏，慢燒、是之裏邊的材料，吸收透，比如説，天熱做綠豆茶，降體温去火，就是把綠豆提前淘泡一會，倒進鍋裏邊，小火熬製開花，口感舒爽，解渴排毒，總之有些食材不宜大火製作，象一般中草藥，時間短藥性出不來，起不到真正意義上的療效。
就是加水後用小火熬藥，熬20分就熬好了然後可以服用.把藥湯倒出後再加水可以再熬一次.記得熬時不停攪動，不要糊了，否則就成毒藥了不能喝的.還有中藥要空腹服.
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