芋子包的皮可以加麪粉嗎

可以，一般是加紅薯粉，加入麪粉的芋子麪皮不粘手而且很有彈性、夠勁道，芋頭的味道不重但卻很香，最好要選白芽芋頭面，因為它的粘性大，製出的芋面會更滑順，也可以將蒸熟的芋頭去皮趁熱與紅薯粉相混，用手揉壓，使地瓜粉和芋頭充分均勻地混和在一起，至麪糰不粘手再分小塊，揉成手握得住的團。