竹鹽和湖鹽哪個好

具體不分哪種鹽好，看個人口味和喜好。

湖鹽，亦稱“池鹽”，由內陸的鹹水湖或鹽湖湖水蒸發而成。

竹鹽，是將海水曬成鹽放入竹筒中，再用潔淨的黃土將兩端封口，然後反覆燒烤得到淺棕色或者淺灰色的竹鹽。

其他的品種都是因為不同的製成和性狀都以它們獨特的個性替食物增添風味。食用鹽雖然 97% 都是氯化鈉，但剩下 3% 的雜質，可能會提供一些特殊的風味，所以海鹽吃起來可能會有“大海的感覺”，而巖鹽也會有不同的顏色和不同的風味，這都是那 3% 的“雜質”的作用。