乾癟栲栳栳的做法

材料包括：

莜麪栲栳300克、土豆100克、油3克、鹽1克、幹辣椒3克、蒜6克、生抽5克、陳醋3克、味精1克、白芝麻1克、香菜3克。

做法：

1、第一步準備好蒸熟的栲栳。

2、放至不燙手後撕開。

3、土豆去皮，用擦片器擦成片狀，洗掉澱粉。

4、控幹水後，用廚房紙壓幹上面的水分。5、中火把土豆片炸至變色、變硬，撈出備用。

6、鍋裏留底油，放入蒜粒爆香，倒入栲栳栳翻炒。

7、倒入陳醋。

8、倒入生抽、鹽。

9、倒入炸好的土豆片。

10、最後倒入香菜，關火加入味精。盛盤後撒上白芝麻，這樣就完成了。

做法步驟：1.將土豆片切成透明狀的薄片，過油炸幹備用

2、放入辣椒、蒜末爆香，加入炸好的土豆片和姥姥，用小火炒香

3、少放醬油調色，放入適量的鹽

4、最後加醋翻炒，撒入葱絲、香菜即可出鍋。