一般如果想吃莜麪的話，都會直接買現成的莜麪，如果家裏有莜麥的，可以先把莜麥炒熟，然後磨成麪粉，再進行接下來的製作，莜麪要用 開水和麪 ，製作好之後，製作成自己想要的形狀再放進鍋中蒸， 大約蒸10~15分鐘左右，一般都是15分鐘。
把莜麪製作成自己想要的形狀，放在鍋中， 蒸10~15分鐘 的時間，做出來再搭配一些別的調料就非常好吃，如果説是技巧的話就是在和麪的時候， 要用開水和麪 ，莜麪可以製作成不同的形狀，有時候， 不同的形狀，蒸的時間不同 ，像是莜麥麪條，上鍋水開之後蒸三分鐘就可以了。如果是做成 莜麥麪皮兒，水開之後蒸5分鐘 就可以。莜麥也可以做成餃子皮兒，面魚等等。接下來就給大家分享一下莜麥面的具體做法。
莜麥麪條的具體做法。
食材：油麪300克，開水260毫升。
第1步，把莜麪放進一個和麪盆中，把清水放進鍋中燒開水，水開之後，倒進莜麪中，把莜麪燙熟，用筷子攪拌成絮狀。
第2步，用筷子先攪拌成絮狀之後，太熱不能下手揉，等稍微晾涼一些，然後再揉成一個比較光滑的麪糰，如果是太軟的話，可以再加一些。
第3步，把揉好的麪糰放進壓面機中，壓成比較細的麪條，麪條壓好之後放進蒸籠中，鍋中倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，等鍋中水燒開之後，在蒸三分鐘的時間關火就可以了，蒸好之後拿出來放涼就可以了。
15分鐘。莜麪的味道是非常好吃的，我們在吃莜麪的時候可以放一些辣椒，這樣會更加的好吃，喜歡吃香菜的人也可以放些香菜，提高它的新鮮味道。但是莜麪的價格有時候是不一樣的。
如果是製作莜麪動動上汽需要蒸六七分鐘即可。如果是製作莜麪魚。上汽10分鐘以內即可。因為他們在製作的過程中加熱的事，開了100多的開水。所以真的不要時間長了。
品位站
