個人所好。高油温炸的東西較軟一些，空氣炸鍋稍微有點硬一些。空氣炸鍋比較健康，但是由於缺少油，所以口感。油炸的食品，相對空氣炸鍋健康差很多。空氣炸鍋的脂量降低高達80%。油炸的食品，是很多人的快樂源泉，可以説是最古老烹調方法之一，利用高油温為媒介，促使熟化過程。這樣引發一系類健康問題
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