用料
核桃殼 6個
雞蛋 6油個
醬油 適量
鹽 適量
油煮核桃殼的做法步驟
步驟 1
核桃殼洗淨,放入鍋中加清水浸泡半小時
步驟 2
大火煮開,轉小火煮一小時,晾涼
步驟 3
將洗淨的雞蛋放入晾涼的核桃水中
步驟 4
加入適量的醬油和鹽,大火煮開轉小火煮六七分鐘
步驟 5
不要關火撈出雞蛋,用小勺輕敲,如果感覺有彈性,説明蛋白已經凝固,可以將蛋殼敲成均勻的網狀裂縫,便於入味。
步驟6
繼續煮10分鐘關火起鍋。