步驟1
核桃用水衝一下,放入微波爐中,高火90秒(我家的微波爐功率1200,你可以根據自己家微波爐的功率適當調整時間),取出晾涼後再砸,很容易就取出一個整個的核桃仁(這可以剝核桃的小竅門喲)
步驟2
鍋中放一大勺清水,加入6、7顆冰糖和一勺蜂蜜,小火煮至冰糖融化,產生小氣泡
步驟3
放入核桃仁翻炒,讓核桃仁均勻粘滿糖漿,繼續小火翻炒,至糖稍幹盛出
步驟4
鍋中放少許植物油,油7成熱時下核桃仁,小火炸至酥脆
步驟5
撈出核桃仁,立刻灑上熟芝麻拌勻即可
將剝好的核桃仁冷水下鍋煮至水開撈起倒掉水後再加入水煮一遍,重複幾次直至煮開的水不是褐色,這樣做出來的核桃不會有澀味