原味烤核桃仁(家用烤箱版)的做法
將核桃去外皮後,在烤盤內均勻平鋪一層。
家用烤箱中間層,上下火各150度,10-20分鐘烘烤。
注意: 這一步關係到作品的成敗!!
要根據自家烤箱的脾氣來調整温度和時間,火不可過高,高了容易烤糊。先十分鐘觀察核桃內皮的顏色,如果沒變色繼續烤,看到核桃仁內皮顏色稍稍變深,聞到香味就差不多了,關火夾出來一個嚐嚐,有點生加時繼續烤一會兒。
核桃仁取出來放涼後,手輕輕一搓,內皮就掉了,剝好的核桃仁用密封袋裝好,一個月內食用味道最佳。