蠔油鈉含量多少最好

一般為30—50mg/g。

蠔油中鈉的含量也是衡量蠔油好壞的關鍵，蠔油中鈉含量越低的，這樣的蠔油品質要好過鈉含量高的蠔油。蠔油的鹹味來自其中所含的鈉元素，這也使得蠔油不能吃得太多。吃太多蠔油的危害，就像吃鹽和醬油一樣，會增加體內鈉的攝入，而攝入太多的鈉會導致體內鉀鈉失衡，容易出現高血壓問題，需要引起重視，尤其是中老年人。購買蠔油時，你還需要看成分表。鈉含量越高，蠔油的味道越濃，即越鹹。烹飪時，鹽的量應該減半，然後再減半，否則你會發現它很鹹你可以用你正在使用的蠔油來比較鈉的含量。