工廠食堂菜量怎麼控制

三種方法控制:

一是實行報餐制   食堂可以利用微信接龍報餐、工廠內網報餐、電話報餐、分組小集體報餐等方式，確定就餐人數，根據就餐人數來控制菜量

二是依據經驗分批採購   釆購員可根據平常就餐人數，多批次釆購食材的辦法

三是小鍋多炒的辦法   廚師可以根據實際就餐人數，多批次炒菜的辦法，這樣既保證了菜品的美味可囗，又可以控制了菜量，減少浪費的情況。