不可以
用涼開水
【主料】挑肥壯的蟹2只,不要太大。(一次做2只最好,不容易壞,馬上能吃完)
【加工】將水燒滾後加入鹽(嘗鹽湯,要鹹的發苦),再燒滾鹽水,儘量使鹽融化。離火稍冷後倒入醃蟹的容器內,等待完全冷卻。(鹹一點的鮮)一般一斤水半斤鹽喜歡淡點的按一斤水三兩鹽。醃蟹的容器一定要保持乾淨,儘量不讓生水再進入鹽水內。
【製作】用牙刷洗淨蟹,放在冰箱裏(蟹就不會在水裏亂划水了)一小時瀝乾水分,等鹽水冷卻後,再把蟹放入鹽湯裏(鹽湯要浸沒蟹)。放冰箱冷藏,20個小時(有些人喜歡吃稍微淡點的)或3天后,都可食用。吃時用黃酒或醋沾着吃.