玉米自發粉優缺點

      玉米自發粉的好處是發酵速度很快，在製作麪食時，可避免進行繁瑣的稱量、配料、混合、發酵、脱鹼等工序，並能降低對食品製作技術的要求，能穩定和改替食品的質量，省時、簡單和方便自發粉沒有什麼壞處，是中筋粉的一種。

      玉米自發粉是一種小麥麪粉和食品防腐劑的化合物。關鍵歷經與眾不同的去皮製粉技術性，精研細磨生產加工而成的高品質小麥麪粉為原材料，歷經加上含有營養成分的營養成分饅頭改良劑，預混而成的家中必需商品。自發粉等於泡打粉是做麪包蛋糕常見的東西之一它的功效是另麪糊澎漲膨鬆，使其口味更優，發粉是根據有機化學中和反應釋放出來的二氧化碳汽體來提升麪糊的膨鬆柔軟性，對身體沒有傷害，可以安心食用。