一碗鍋巴菜重300克。鍋巴菜每一百克含有121大卡(502KJ)的熱量,2.3克脂肪,1.8克纖維素,19.8克碳水化合物和7克蛋白質,雖然熱量並不算太高,約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康所需攝入總熱量的5%,單位熱量較低,不過減肥人羣還是不宜食用,因為製成的鍋巴有一定的含油量,且還需要澆上一層滷汁。