食材明細
麪條200克、幹酸菜50克、鴨蛋、滷肉、大蒜頭、油、鹽、雞精各適量。
做法
1、幹酸菜用水浸泡二小時
2、起鍋燒水
3、水開後,下入麪條煮熟
4、麪條過涼水,瀝乾水分待用。
5、另起鍋燒水,水有小泡泡時,磕入一個鴨蛋,煮成荷包蛋
6、大火煮開,下酸菜和滷肉
7、下入麪條
8、再次煮開,加油、鹽、雞精、蠔油調味,加蒜苗即可。