蔬菜保鮮儲存的方法不用保鮮袋

方法一：

將蔬菜鬆散地放在一塊棉布中，放入冰箱的蔬菜保存層。

將蔬菜鬆散地放在一塊棉布中，並打結，結不要打太緊，讓蔬菜之間留有空隙，包得太緊會導致蔬菜腐爛得更快。蔬菜之間的空隙，會讓蔬菜有空間可以呼吸，最後再將包好的蔬菜放入冰箱中的蔬菜保存層中。

方法二:

將清洗過和去除水分的蔬菜鬆散的放入可重複使用的食品夾鏈袋中

如果這些蔬菜是你待會要食用的話，你可以將清洗過和去除水分的蔬菜鬆散的放入可重複使用的食品夾鏈袋中，最後放在陰涼處。切忌注意放入夾鏈袋之前，要先確認蔬菜上的水分都已經擦乾。

方法三：

把蔬菜冷凍！冷凍蔬菜，可以維持新鮮度和風味。

冷凍蔬菜步驟：

煮一鍋水，然後把蔬菜放入滾水中，川燙一下蔬菜，川燙時間不超過 30 秒，撩起來後，立刻放入冰水中，這可以讓蔬菜保持爽脆度脆而不會枯萎。

將蔬菜從冰水中撈起，放在乾淨的毛巾上，用毛巾輕輕吸乾蔬菜的水分，再將蔬菜一份一份分好，然後放到冷凍庫 2 到 3 分鐘。

當蔬菜稍微凍結時，可以把它們分裝到可重複使用的食品夾鏈袋中，並放入冷凍庫，下次要吃時就可以依食量或人數拿出所需的蔬菜分量。這麼做還能減少食物被廢棄的機會，延長可以食用的時間，讓資源不被輕易浪費。