可以
冷藏能保存3天左右,冷凍能保存一個月左右,冷凍保存後再解凍可能會有點幹,可再加點黃油繼續炒至濕潤,即可繼續使用。
雖然奶黃餡可以放到冰箱裏冷凍保存的時間很長,但是任何食物放到冰箱裏都不如新鮮的好吃,所以月餅餡不宜在冰箱中放置過久,儘快取出使用。