鯔魚可以曬鹹魚嗎

可以曬鹹魚。建議將不刮魚鱗的鯔魚醃製2～3天后風乾。

鯔魚體較長，前部近圓筒形，後部側扁頭中等大小，兩側略隆起，背視寬扁，吻寬短眼中大，圓形，位於頭的前半部前後脂眼瞼發達，伸達瞳孔鼻孔每側2個，位於眼前上方，前利，中央有一突起兩頜具絨毛狀齒，單行排列舌較大，圓形，位於口腔後部，不遊離鰓孔寬大，鰓耙細長，鰓蓋膜不與峽部相連，前鰓蓋骨及鰓蓋骨邊緣無棘。