為什麼要在沙灘的小洞撒鹽

因為高濃度鹽水進洞後，蟶子等貝類會受不了滲透壓的急劇變化而爬出來。

蟶子雖然是海鮮的一種，但是蟶子適宜的鹽含量是0.4%到2.8%，因此蟶子不耐高鹽、高滲環境，食鹽中豐富的鈉離子會改變蟶子生活的環境，蟶子接觸到大量的食鹽會想脱離洞穴而努力跳出去。

首先要用小鏟子將沙灘表面鏟去一層，下面會裸露出一個個小洞眼兒，然後將備好的鹽撒在洞口不一會兒，洞裏就噴出一股水柱，這時需要眼明手快，飛速捉住剛剛探出身子的蟶子。