首先來説説菜茶：
菜茶是最製作小種紅茶最古老的品種，其實菜茶的意思，本就不是一個茶樹的品種，而是一個品種族羣的名字。太多品種夾雜其中，所以統稱菜茶。
菜茶製作而成的小種紅茶，品質是最為穩定的。從口感上面區分，菜茶的口感更加中和，多以幽香為主，香型多以花蜜混合香型。
再説説大白茶：
大白茶多產自於政和產區，本來這茶是拿來製作白茶的，後來小種紅茶市場火爆，於是茶農們紛紛改制紅茶，這個茶的特點，就是比較粗壯，而且以前的揉捻工藝下，外形是比較耿直的。但是現在也跟着市場走了。
從口感上面來説，大白茶的口感偏向於清冽，有淡淡的花草香。
再説説福雲6號茶：
福雲6號產地極多，松溪，政和，壽寧，廣西等地，都是這茶的大產區。大家看到市場上那些金黃居多的金駿眉，都是這個茶做的。這個茶有個特點，毫毛極多，成茶之後呈黃色。所以製作而成的小種，多是還有帶點金毫的。
現在工藝有時多了一道吹風的工藝，所以一些福雲6號小種幹茶會呈黃灰色，這個比較好辨認。
從口感上面來説，福雲6號茶的口感更加飽滿，但是由於產地不甚佳的原因，湯水都比較薄弱。香型多以地瓜香或者偏蜜香為主。
最後説説品種茶：
品種茶其實是一個大的家族的統稱，目前市面上常見的品種茶小種有黃觀音，梅佔，金觀音，奇蘭，黃金桂，黃旦，等等，甚至有用龍井，鐵觀音等其他名茶樹種來製作的，讓人目不暇接，難以區分。
但是這些茶都普遍有個特點，就是條形都普遍更粗，更不會那麼耿直。香型多偏花香為主，香氣較為高鋭，但是茶湯普遍也偏薄弱。
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