個人喜歡用酸梅晶。
因為酸梅晶易於溶解,温開水沖泡出來後,酸梅晶在温水中攪拌均勻後,裝入乾淨瓶子中,放入冰箱冷藏保存起來,烈日炎炎時,喝點酸梅汁,解暑爽口。
酸梅膏也很好,但是最合適用來製作酸梅冰淇淋蛋糕或是用來蒸煮酸梅汁魚。
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