為什麼酸梅湯酸不甜

1因為在製作酸梅湯的時候加了楊梅的原因。楊梅煮熟的過程中，楊梅的酸味且一點點滲透出來，會合到湯裏，而導致酸梅湯變得太酸。

2在家自制的酸梅湯時，在煮制完成的時候品嚐下味道是否合適，如果合適就可以等涼後飲用了，如果味道不合適可以放入適量冰糖調整一下。酸梅湯是本民族傳統飲料之一，在名著《紅樓夢》一書第三十四回中，男主人公賈寶玉捱打後，就請求賈母：“只嚷幹喝，要吃酸梅湯。”

3酸梅湯一般常在夏季飲用，一來天氣熱可以降暑去火，二來夏天人流失的津液比較多可以起到生津止渴的作用，而且酸甜可口，是非常受歡迎降暑飲品之一。