一般不鏽鋼不耐氯離子腐蝕，所以不建議使用不鏽鋼容器存放食鹽(氯化鈉)等潮解後含氯離子的食品或調味品。
由於糖和味精都不含氯，所以可以用不鏽鋼罐存放。
食鹽最好是有蓋子的陶瓷瓶子，或是玻璃的裝。因為，沒有蓋子的容器容易使食鹽中的碘等成分昇華損失。使用金屬制的容易腐蝕容器本身，且易食入金屬離子傷害身體。至於塑料材質的瓶子在廚房不宜保持清潔
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