麥麩與全麥麪粉是一回事嗎

不是一回事！

麥麩是小麥磨面後剩餘的小麥的外殼，呈褐色，能吃但口感不好，一般都作為飼料用，人很少直接食用，只有一些做這種特色的麪包的，適當添加一些

全麥麪粉是在小麥加工過程中，不施加分段和過濾的程序，直接全程混合加工，麥麩和麥芯完全混合在一起，不分離的麪粉，這樣的麪粉色度不潔白，略黑，維生素和礦物質的含量比較豐富，口感比較勁道，出面率也高，價格相對便宜一些。