還是木質的好。本質的砧板相對來講還是比較環保的,無毒無污柒,不傷刀口,如果選用白果樹的材質更好,還具備一定的抗菌功能。選擇竹木板太硬且傷刀。選擇塑料砧板掉落的顆粒極易產生塑化劑的污染。無論選用什麼材質用後一定要及時洗刷乾淨。