貴州白酸湯可用罈子、玻璃瓶保存!
白酸湯是用米麪炒制後加一定比例的水發酵而成!
白酸湯在發酵過程要每天攪動幾下,盛出一部分發酵好的,摻入新的毛米湯,這樣發酵酸湯才不易變質!
盛出來的酸湯裝在玻璃瓶裏放冰箱保存最好!