煎牛排時用迷迭香和百里香都可以,但是迷迭香更常見一些,迷迭香有着濃郁的香味,可以有效去除肉中的腥味。
一般來説,迷迭香嫩枝放在肉塊上烘烤,或和其它原料一起長時間燉煮,可以有效提高食物的食用口感,尤其是煎牛排時