奶香饅頭用牛奶好還是奶粉好

奶香饅頭當然是用奶粉比較好。因為奶粉它的甜度會稍微高一點，而牛奶它的甜度就稍微低一點，體現不出來奶香的饅頭。而且還有一點就是奶香饅頭他添加奶粉他比較划算。如果添加牛奶的話，它的奶箱是體現不出來的。如果想加牛奶的話，那麼要加很多它才能體現出牛奶的香味。

奶香饅頭用牛奶好還是奶粉好

做饅頭用牛奶代替清水和麪，好處可是不少，不僅營養豐富，而且易於吸收，吃的時候還帶着一股奶香，無論製作什麼麪食，都可以用牛奶代替白水來和麪，或者直接添加奶粉。

牛奶蛋白質能加強麪糰的筋力，做出來的麪條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、麪包更蓬鬆。

在發酵麪食品當中，牛奶中的大量B族維生素和氨基酸，還能為酵母提供充足的營養，所以發麪的效果更佳，麪糰膨大，香氣濃郁。

奶香饅頭用牛奶好還是奶粉好

都可以，但是我們會發現用奶粉會奶香味更香，用牛奶做奶香饅頭並不香。主要原因是奶粉不含水分，和麪時可以適當多放一些使奶香味更濃，而且麪糰的軟硬成都也容易掌握而用純奶的話，也就是用純奶和麪了，如果用兩袋純奶和麪，面和的會很多，而且奶香味又不會很濃。

看大家口味，喜歡奶香味濃的可以用奶粉，喜歡淡的可以用牛奶。