投酒的科學依據

醬香酒兩次投料是與七次蒸餾取酒相銜接，如是一次投料，高粱又沒有經過破碎，那麼一次酒將無產量，貴州茅台鎮部分中小釀酒企業，為追趕茅台酒廠醬香酒生產進度，採取一次投料和提高高粱磨碎率的方法，但出現了七次酒之間產量不合理，質量也大打折扣。

一次酒的產量主要來自下造沙磨碎高粱的糖化發酵，以及埂子用的尾子，二次酒主要來自下沙紅糧的糖化發酵，三、四、五輪次由於大部分原料都糊化糖化發酵，加之水分、酸度都是比較適宜的，因此三、四、五次酒產量最高，酒質也最好，六、七次酒是殘餘澱粉糖化發酵而來。

因此醬香酒釀造非常重視均衡生產，即循序漸進的原則，也與儒家思想的中庸之道相符。

我們喝酒是為了快樂，所以我們必須喝好酒。我們要選擇正確的喝酒渠道，購買酒也要找正確的渠道，不可為了喝酒而盲目，大量喝酒對身體的傷害是很大的，很可能會損傷肝臟，所以要注意適量噢。

"投酒"沒有科學依據。醉酒後第二天再喝一些酒(醉什麼酒就喝什麼酒)，有助於減輕醉酒帶來的身體不適，這種現象只是新的醉酒感，蓋過了不適感，或者説是用新的酒精來重新麻痺神經，減輕了宿醉產生的不適感。