1、雁鳴湖大閘蟹
雁鳴湖大閘蟹是河南省鄭州市中牟縣的特產。雁鳴湖大閘蟹養殖採用了無公害標準化生產模式,依託雁鳴湖的優良水質,出產的大閘蟹膏滿肉肥、蟹黃鮮美、營養豐富。
2、鐵鍋蛋
“鐵鍋蛋”是很有特色的一道菜,其是用特製的鐵鍋蓋放火上燒紅。雞蛋打入碗內,攪勻,放入火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水,鐵鍋放在小火上,將大油注入蛋漿中,並用勺慢慢攪動,防止蛋漿抓鍋。待蛋漿八成熟時,用火鈎掛住燒紅的鐵鍋蓋蓋在鐵鍋上,利用蓋子睥高温,將蛋漿烤凝結,暄起。使蛋漿糨皮發亮,呈紅黃色。其味美,色澤紅黃,油潤明亮,鮮嫩軟香,回味無窮。