麥飯石鍋不是鐵製的,而且並不是用麥飯石直接做成的,它其實是一種鋁合金鍋。
麥飯石鍋是有特殊塗層的鋁合金鍋,材料不含有麥飯石,並不是天然材料鍋。麥飯石鍋是可以直接放在明火上使用的,導熱快。電磁爐版需要在底部增加電磁感應不鏽鐵復底片。