一是長期保存。比如在温暖的季節，利用冷藏等保鮮技術，將一部分香蕉、葡萄、蘋果、柑橘、菠蘿等常見水果保存到冬季，幾乎可以滿足全年的供應。
二是“大棚種植”。在寒冷的冬天，大棚裏依然温暖如春，果蔬可以正常生長結果，滿足人們的需要。這也是目前非常普遍的一種做法。
三是異地種植。植物在某地是反季節的，在另一個地方卻正當時。比如很多蔬菜在冬季的北京都過時了，而在廣東、海南等南方地區卻生機盎然。這些地方由於氣候温暖，即使在冬天依然有很多果蔬可以種植，都屬於當地的應季果蔬
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