硝酸鹽限量值是多少

硝酸鹽限量值是≤45 mg/L。

硝酸鹽是有氧環境中最穩定的含氮化合物形式，也是含氮有機物經無機化作用分解的最終產物。其作為環境污染物而廣泛地存在於自然界中，尤其是在氣態水、地表水和地下水中以及動植物體與食品內。在《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，礦泉水中硝酸鹽限量值為≤45 mg/L。