喜頭魚就是鯽魚沒區別。
鯽魚（學名：Carassius auratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽。常見於歐亞地區，為常見淡水魚，屬於輻鰭魚亞綱鯉形目鯉科鯽屬。
鯽魚經過人工養殖和選育，可以產生許多新品種，例如金魚就是由此產生的一種觀賞魚類，和食用的野生鯽魚學名同為Carassius auratus。
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜羣集而行，擇食而居。肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除贏、温胃進食、補中生氣之功效。
沒有區別。
在舊社會，老百姓，斗大的字認不得一籮筐，還要做生意，賣魚的不會寫鯽字，就寫成吉魚，可是買魚的有也不認識吉字，但看出來它是辦喜事時牆上貼的喜字的上半截，就管它叫喜頭，這樣，鯽魚就成了喜頭魚了。
鯽魚是鯉科鯽屬動物，分佈於中國除青藏高原外的江河、湖泊、池塘等水體中等，並引進世界各地的淡水水域。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜羣集而行，擇食而居，體態豐腴。養殖的鯽魚一般背脊隆起，身體較寬，體色較淺，側面以銀白色的居多而野生鯽魚身體紡錘型非常明顯，頭較小，體色發淺黃，體表光亮。
醬燒鯽魚做法：勺內放油燒熱，將魚身外面剩餘的醬渣去掉，放入勺中，煎至兩側淺紅時移入盤中。勺內另加油燒熱，投入幹辣椒炸出香味，再放人黃醬、姜炒出醬香味後放入鯽魚，加醬油、花椒水、料酒、味精、清湯，湯量以將魚身沒過為度移旺火燒開，轉中火燒製五到六分鐘，翻轉魚身再燒至魚肉斷生無血時為止，用澱粉勾薄芡，最後放人葱花、香菜、蒜泥出勺即成。
煎魚時以中火為好，使魚不焦不碎。炒醬時要炒出醬香味。燒製時間不宜過長，以保持肉質鮮嫩爽口。成菜要求色澤紅潤，明油勾芡，醬香濃郁。
喜頭魚就是鯽魚。
在舊社會，老百姓，斗大的字認不得一籮筐，還要做生意，賣魚的不會寫“鯽”字，就寫成“吉魚”，可是買魚的有也不認識“吉”字，但看出來它是辦喜事時牆上貼的“喜”字的上半截，就管它叫“喜頭”，這樣，鯽魚就成了喜頭魚了。鯽魚，又稱鮒魚、鯽瓜子、鯽皮子、肚米魚，鯽魚(鯉科） [地方名]草魚板子、喜頭魚、鯽瓜子、鮒魚、鯽枴子、朝魚、刀子魚、鯽殼子。[形態特徵]一般體長15～20釐米。呈流線型(也叫梭型)，體側扁而高，體較厚，腹部圓。頭短小，吻鈍。無須。鰓耙長，鰓絲細長。下嚥齒一行，扁片形。鱗片大。側線微彎。背鰭長，外緣較平直。背鰭、臀鰭第3根硬刺較強，後緣有鋸齒。胸鰭末端可達腹鰭起點。尾鰭深叉形。一般體背面灰黑色，腹面銀灰色，各鰭條灰白色。因生長水域不同，體色深淺有差異。腹部背部是白黑的，背部是黑的。天敵從水上方往下看，由於黑色的魚背和河底淤泥同色，故難被發現天敵若從水下方往上看，由於白色魚肚和天顏色差不多，故也難被發現經常看到有些文章裏形容清晨時分“東方泛起了魚肚白”，就是這個道理。屬於保護色。
品位站
