分別在於單面刀片應該是斜刃刀片,刀口呈45°角或者更大,這樣的刀片鋒利,適合一些較軟的材質,如紙張等雙面刀片就是平刃刀片,刀口是90°的,,一般用於金屬薄板的分條等。雙面刀片略大於單面刀片,且很薄,中間有條槽口,兩個長端都是刃口。